Курсы официантов/барменов

О курсе

Бывая в ресторанах или кафе Нижнего Новгорода и других городов, многие думают, что работать официантом или барменом просто и легко. Однако, эта профессия для физически крепких, активных и коммуникабельных людей. Она предполагает не только деликатность в общение с клиентами, умение воспринимать их со всеми плюсами и недостатками, но и материальную ответственность. От профессионализма официанта и бармена зависит успех фирмы и их личная материальная успешность. Поэтому официанты должны владеть методами сервировки стола, знать правила перемещения по залу и подхода к столу, а также техники предложения клиентам напитков, закусок, блюд и десерта, а бармены ‒ специфику и секреты работы за барной стойкой, правила смешивания коктейлей, совместимость напитков и сочетаемость напитков с блюдами.

В условиях интенсивного роста индустрии питания культура обслуживания и профессионализм тех, с кем клиент непосредственно взаимодействует в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияет на репутацию и прибыль заведения, его популярность и посещаемость. Поэтому официант и бармен – это связующие звенья между клиентами и заведением. Именно они информируют посетителей о специфике и особенностях блюд и кухни в целом. От их подготовки зависит качество культуры обслуживания.

Курсы официантов/барменов, организованные в Нижнем Новгороде в Университете Лобачевского ‒ это возможность иметь в руках интересную и многогранную профессию, научиться правилам современного сервиса, качественному обслуживанию клиентов, включая VIP-посетителей и иностранных туристов. Это возможность научиться профессионально разбираться в напитках, знать секреты миксологии и уметь располагая к себе клиентов морем улыбок и доброжелательных слов.

Профессионализм наших преподавателей ‒ Ваших проводников в мир увлекательной профессии ‒ поможет Вам в полном объёме усвоить Программу курса «официант/бармен».

Программа реализуется совместно с Ассоциацией кулинаров Нижнего Новгорода

Учебно-тематический план